一日三餐不吃零食生命首先在于营养。营养是健康之本，没有营养就没有健康，营养不良或营养过剩就会疾病丛生。生病时不仅要吃药，而且要加强营养，病再重，只要吃得下，就有希望；病再轻，吃不下，就麻烦了。
营养学家认为，人是杂食动物，只有全面均衡适量营养，才能符合人体的生理需要。所谓全面均衡适量，全面，就是样样都吃，做到一日三餐饮食中各种营养素都有；均衡，就是要求各种营养素要保持一定比例，不能有的多，有的少；适量，就是要求各种营养素的数量，既不要欠缺，又不要过量。这三条原则说起来容易，做起来却不那么简单。作者根据现代营养学理论和中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》，结合日常生活，编写了一般居民的“健康膳食十则”，可供读者参考。
健康膳食十大原则：
1.每人每天一瓶奶。
2.每人每天一只蛋。
3.每周餐桌上至少有一顿海鱼。
4.增加豆与豆制品摄入量。
5.鸡肉、鸭肉代替猪肉。
6.每人每天最好吃500克蔬菜。
7.菌菇类食品要纳入膳食结构。
8.淡些，淡些，再淡些。
9.控制高糖、高脂饮食。
10.饭要吃饱。