一般人煲鸡粥，可能是将鸡肉和粥分开烧煮，粥烧好后，倒入鸡汤，鸡则白切，另盛盘里，蘸酱油吃，或者就是将鸡肉切碎，与粥同烧。着两种煮法做出的鸡粥都不大够味，最够味的是将鸡肉切丁焯水，待粥滚后，入粥内煮六七分钟，这样煲成的鸡粥鲜美无比，非常好吃。