原料:光鸡1只(750克)、洋葱50克、番茄蓉20克、蒜蓉2汤匙、马苏里拉芝士2汤匙
调味料:茄羔1汤匙、鸡汤100克、盐1茶匙、胡椒粉少许、糖2汤匙、牛油2汤匙.
制法：
1、将鸡洗净起骨，抹干后加入少许调味料腌；
2、烧热油，爆香蒜蓉、洋葱，加入茄羔、番茄蓉后，再加入鸡汤、调味料，用慢火煮15分钟成茄汁，烧热油，放入鸡煎至八成熟时盛起，将茄汁淋在鸡面上；
3、加入马苏里拉芝土，放入到调好的250℃炉里，炯至芝士金黄色即可。