原料：土鲑鱼1片(约225克)，紫苏梅6粒，姜2片，紫苏梅汁1／2杯，糖1／2茶匙，胡椒粉1／2茶匙，盐1／4茶匙，水1／2杯。
制法：1、土鳃鱼洗净，在盘底铺姜片，再把土鲑鱼片放上面?
2、紫苏梅取肉去核，撒在鱼肉表面，再淋上调味料，覆上保鲜膜放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。