原料：鸡1／2只，栗子(板栗)约150克，素蚝油2大匙，糖1大匙，酒1大匙，胡椒粉1／2茶匙，水1杯。
制法：1、鸡剁小块，用油煎黄后置盘中备用。
2、栗子加水，水应盖过栗子，煮滚后改小火再煮5分钟，捞出，置鸡块上。
3、把调味料煮匀淋在栗子鸡块上，再拌匀，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。