千呼万唤始出来，原汁原味台湾菜，今天人气美食为大家推荐的是一家位于曹杨路轻轨站下的台湾餐馆，小店名叫白兰坊，在开张短短的几周内，小店凭着地道的口味和人均20元的平民消费，深受附近居民和白领的青睐。
要说小店的特色菜，就非招牌台湾小笼莫属了，据大厨介绍，店里的小笼一天能卖出200~300笼，店家究竟有什么秘籍，能让这小笼如此受欢迎呢？
来这里的食客都说，店里小笼的特色有三：汤多、肉q、皮薄，先说说小笼里的汤，这小笼里的汤是由老母鸡和皮冻1：1的比例混合熬制出来的，汤鲜而不腻、不粘口，吃的时候，不用蘸醋或任何调料，仅是享用最本味的鲜香味，就足够让自己的眉毛“掉下来”了。再说说这小笼的肉，小店的肉馅中除了猪肉和蟹粉之外，更加入了一样密料，这种密料说神秘也神秘，说大众也大众，那就是葱，其实从烹饪角度来说，葱是最吊香味的食材了，剁碎的葱加在肉馅中，不仅能够激发肉本身的鲜味，还可以去除掉蟹粉的腥气，使得整个馅料入口弹牙又鲜美。最后说小笼的皮，这小笼的皮好，并不是好在皮有多薄、多筋道，而是在店家在皮上做的小细节设计，与通常的小笼不同，这里小笼下面垫的东西是锡纸，咋一看感觉像蛋挞一样，据大厨介绍，之所以用锡纸，就是因为小笼内汤汁浓郁，用锡纸垫在底部，汤汁不会乱流，如此小细节的设计，充分看出店家的细心。
说的那么好，许多食客未免要怀疑，这是不是又是那种百十元一笼的天价小笼，答案当然是否定的，小店的小笼仅售8元/笼，吃罢才知道，美味其实并不贵。
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