温开水，是新鲜开水凉至摄氏20至25度的“白开水”，它具有的某些特异生理活性，是许多高级
饮料无法比拟的。
美国生理学博士约翰发现，温开水比较容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，因而有利于改善人体的免疫功能。习惯喝温开水的人，体内脱氢酶活性较高，清除肌肉中的乳酸积累较快，所以人也不易疲劳。
相反，冷饮不仅温度低，而且含糖较高，酷热天气或剧烈运动后，冰冷的
饮料进入胃肠，局部粘膜遇冷刺激，血管痉挛、收缩，大大影响人体组织吸收水份的速度。甚至会使细胞内的水份向组织间隙渗流，造成“越喝越渴”“越渴越的不良循环。
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