银丝羹(鲜笋,鲜汤,干淀粉)

银丝羹

原料：鲜笋，鲜汤、干淀粉、盐、味精

制法：1．鲜笋削皮，煮熟，切成极细的丝，用干淀粉拌匀。

      2．锅内加鲜汤(笋汤或菌汤均可)烧沸，投入笋丝，加盐、味精调味，煮熟后装入汤碗即成。