原料：百合球茎1颗，鲜虾仁120克，蛋清适量，咖喱粉1大匙，姜黄粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，水100毫升，盐适量，色拉油4大匙。
制法：1、百合小心地剥开成片，仔细清洗干净。鲜虾仁挑去沙肠，与蛋清混合腌15分钟。
2、锅中倒入色拉油热锅，放入咖喱粉、姜黄粉和辣椒粉炒匀，接着放入百合翻炒，沥除虾仁多余的蛋汁，放入炒锅翻炒。
3、倒入水转大火，待汤汁沸腾的时候加入适量的盐调昧即可起锅，表面可以撒上少许香菜做装饰。