材料：米饭1碗、牛肉60克、超辣红辣椒6个、青葱一棵
调料：植物油、淡色酱油、糖、淀粉、盐各适量
做法：
1、超辣红辣椒和青葱分别洗净切成丝，放入盘中备用。
2、牛肉洗净切成丝放入碗中，加淡色酱油、糖、淀粉抓匀腌15分钟，再加入油拌匀。
3、锅烧热后倒入油，待油热后放入牛肉丝快炒至八成熟时盛出。
4、用锅内余油爆香青葱丝、红辣椒丝、再放入米饭、盐及牛肉拌炒均匀即可。